茶與牛奶相遇、茶與桑葚交融、茶與時尚相撞……9月6日至9日，在長沙舉行的2024第十六屆湖南茶業(yè)博覽會上，一股清新的“新茶事”席卷而來，在堅守傳統(tǒng)與品質的同時，眾多茶企茶商開啟了茶葉“年輕化”探索，通過創(chuàng)新包裝、口感方面來迎合年輕人的“口味”，產(chǎn)品更加多元，包裝更加輕量化、便捷化、年輕化，營銷模式更加多樣，為湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
新場景：冷泡茶向年輕人消費市場滲透
“來喝一杯冷泡茶，感受下茶博會的清涼?！弊哌M湖南茶博會，一股清新的“新茶事”席卷而來。
作為湖南省茶業(yè)集團旗下茶飲新零售品牌——茶守藝，將旗下解放西文化藝術空間，完整的搬到了展會現(xiàn)場，帶來了一份即接地氣又豐富多彩的新茶飲體驗?，F(xiàn)場不僅10000杯湖南好茶免費送，還推出了“泡‘湖’茶”冷泡系列湖湘好茶。
茶守藝市場部相關負責人鄧菁介紹，針對年輕人消費需求，茶守藝精選古丈毛尖、瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶等優(yōu)質原葉茶作為基底，以一杯“湖南茶”為源點，將茶、花、果、奶以及更多的健康食材融合，為觀展市民帶來具有湖湘特色的奶茶、果茶、冷萃茶等;更是深入湖南各個優(yōu)質茶葉原產(chǎn)地，將湖南好茶裝進時尚好看的包裝，“在湖南”湘茶禮盒、“湘茶優(yōu)選”系列新零售湖南好茶禮。
“清爽，很適合現(xiàn)在的天氣喝?！毕嫖魃衩毓仍诓璨贤瞥龅睦渑莶韬汀按洳琛逼放颇滩?，不少年輕人在品嘗過這款茶飲后都贊不絕口，紛紛表示找到了一款符合自己口味的新寵。湘西神秘谷茶業(yè)有限責任公司負責人表示，這次聯(lián)名是一次新嘗試，希望通過拓展一些新業(yè)態(tài)、新模式、新領域為湘西黃金茶茶行業(yè)注入了新的活力。
圓形玻璃瓶冷泡茶、紫色的桑葚果茶。在古和茶葉鋪展位上，吸引了不少年輕女性消費者。“我喜歡這個桑葚果茶，茶香、果香特別好，甜甜的口感，適合女生喝，尤其長沙目前高溫的天氣?！遍L沙市民鐘女士說。
冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶葉的方式，萃取出茶的鮮甜，讓茶多糖更穩(wěn)定地析出，去除茶葉的苦澀，獲得的茶湯是甘甜清爽的風味，香與味兼具，口感層次出眾。
記者注意到，在開幕式現(xiàn)場，參會嘉賓的桌上都擺放著一瓶冷泡茶，對于連日來高溫的長沙，不僅契合當下的場景營銷，也顯得十分貼切又溫馨。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，2023年中國茶市場規(guī)模6181億元，2024年市場規(guī)模將達6646億元。
龐大的消費群體之下，一片小小的茶葉已經(jīng)培育了一個“大產(chǎn)業(yè)”。當前，隨著“茶文化”潮流在社交媒體上興起，現(xiàn)制茶飲、即飲茶等眾多新消費場景也不斷增長，助力茶葉向年輕人滲透。
新消費：科技賦能搶占茶圈“C位”
“這款野生紅茶果香濃郁，回甘快?！遍L沙市民魯先生說，他以前喜歡喝綠茶，從去年開始喜歡上了紅茶，這次來茶博會品鑒了多家茶企的紅茶，來自永州市江華野生紅茶打動了他。
湖南錫紅茶業(yè)有限公司負責人首心云介紹，近年來，公司主打年輕人群體市場，以滿足年輕人個性化需求，從包裝的輕量化、時尚化、便捷化，到產(chǎn)品的差異化、特色化，研發(fā)了受年輕茶友的喜愛的野生紅茶、白茶、藤茶等。
“我們采用的是充氮小包裝，主打方便、衛(wèi)生?！北＞笟g喜黃金茶有限公司創(chuàng)始人石建云介紹，該公司從消費者的體驗出發(fā)，利用高科技賦能茶產(chǎn)品，通過充氮技術更好保護綠茶的鮮爽，紅茶的果香，很好地解決了消費者家庭冰箱存茶竄味問題。
為了搶抓年輕消費者市場，各大茶企不僅從包裝、科技上下功夫，還在產(chǎn)品的進行創(chuàng)新。來自湘西的天下鳳凰茶業(yè)公司利用菖蒲塘的茶葉和柚子花，研發(fā)出以柚花窨制的黃金茶，取名為“又見凰茶”，深受消費者青睞。
“我就是要這樣香，香得痛痛快快”，這是汪曾祺筆下的梔子花，它的馥郁芬芳讓不少人喜歡在家里放上一束或者栽上幾盆。今年，梔子花的芬芳更是席卷奶茶圈，記者留意到各大奶茶品牌紛紛推出帶有“梔子”的奶茶品類，比如“山野梔子”“梔子綠茶”“梔子蜜瓜”“梔子陳皮”等等，甚至部分咖啡店也推出“白梔子冷萃”“梔子花拿鐵”等產(chǎn)品。這個夏天，“梔子花”占據(jù)了奶茶圈的“C位”。
同樣，在湖南茶博會上，也有一款梔子綠茶受到年輕消費者的青睞。“我們在3年前就布局了，當初想法是為了把當?shù)氐臈d子花利用起來，為當?shù)乩习傩赵黾有┦杖??！惫抨柡硬铇I(yè)相關負責人向明福說，目前公司推出以梔子花窨制的古丈綠茶——“白美人”，還有古丈小毛尖、小紅茶，主要面向的是年輕消費者市場。
新趨勢：做好“茶葉+”大文章
新標識、新形象、保靖黃金茶今年再次抱團亮相湖南茶博會。
“一兩黃金一兩茶”，近年來，保靖黃金茶成為湖南茶中的一匹黑馬，快速崛起五彩湘茶之林。
湘西芳興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長龍先勇介紹，隨著保靖黃金茶越來越受消費者的青睞，市場需求也越來越大。近年來，保靖縣持續(xù)加強黃金茶產(chǎn)區(qū)標準化建設，特別是核心產(chǎn)區(qū)投入與保護，不斷提升保靖黃金茶的品質，為消費者提供更加優(yōu)質的好茶。同時，積極發(fā)力保靖黃金茶的品牌建設，推出了清新、甜美的土家和苗家阿妹品牌形象，積極引導保靖縣茶業(yè)企業(yè)抱團發(fā)展。
保靖黃金茶“香、綠、爽、醇”，是當?shù)氐囊粡埥鹈?。龍先勇的合作社也依托黃金茶發(fā)展了起來，并注冊了新的公司。
算算每年的銷售賬，龍先勇深有感觸，雖然每年茶葉的銷售都在不斷增長，但從企業(yè)長期的發(fā)展來看，不能只靠銷售茶這個“獨角戲”。今年年初，在當?shù)卣闹С窒拢埾扔赂闫鹆瞬杪萌诤??！澳壳安鑸@的游步道、茶亭等基礎設施建設已基本完成，明年采春茶就可接待游客?！饼埾扔抡f。
逛苗寨、品黃金茶，游客不僅近距離接觸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、沉浸式體驗茶藝文化的優(yōu)質平臺，也為地方企業(yè)探索創(chuàng)新發(fā)展模式提供了新思路。近年來，天下鳳凰茶業(yè)有限公司深耕茶葉的種植、加工、銷售，以及技術服務和茶旅文化產(chǎn)業(yè)。通過打造專業(yè)化、標準化的手工茶傳承基地，推動茶旅融合發(fā)展，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，天下鳳凰茶業(yè)已構建起集茶業(yè)、旅游、文化于一體的2000畝生態(tài)茶園及500余畝茶旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
鳳凰縣副縣長歐萬?，F(xiàn)場推介，菖蒲塘村以茶為媒，推進茶旅融合，村里景點成為網(wǎng)紅打卡地，今年已接待游客逾10萬人次，茶旅游融合帶來的收入超1000萬元。
省茶業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，做好“茶葉+”文章，省里支持茶葉一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，力爭3年內(nèi)打造50條精品茶旅線路，創(chuàng)辦特色茶莊園100個，實現(xiàn)茶文旅康養(yǎng)休閑產(chǎn)業(yè)融合綜合產(chǎn)值超100億元。
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來 源 |瀟湘晨報
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